企业经常培训，但往往无法落地，这困扰着很多企业高管和老板。通过建立完整训练体系，让大家明白，培训只能改变观念，训练才能改变能力。企业只有通过建立完整、系统的公司训练体系、架构，才能留住人才。 训练团队建立
一、什么是训练？
二、我们为什么要做训练？
三、如何开展训练工作
一、什么是训练？ 培训≠训练 培训是告诉你什么是对的，而训练是教你如何把事情作对。 大家可能都参加过很多培训课程，对不对？但知道，并不代表你能做到，同意吗？听过，学过，不一定练习过，不一定真正用心体会、改善过，对吗？ 拿学开车举例子：不会开车的请举手。好！如何咱们今天上一个如何开车的培训课，我告诉你怎么起步要挂1档，怎么踩离合，拐弯前要先打蹦灯，见到红灯要慢踩刹车停车，变了绿灯要挂档慢抬离合，慢给油~走着。我说的这些都不对？但你现在出门上一辆车你会开吗？我再给你讲10遍你还是不会开，对吗？其实这跟听的人聪不聪明，我表达的清楚不清楚没有直接关系！ 培训可以改变观念，系统的训练才能改变能力。
二、我们为什么要做训练？ 首先，我们先分析一下目前餐饮服务行业人员困局，用工荒“招不来，留不住”
1. “招不来”
2. “留不住” 面对此种情况我们该如何去做？如何面对市场变化？ 先说招不来，PPT5-6图片：高薪招聘 说：“高薪招服务员”的背后，是餐饮、酒店服务行业的尴尬现状。员工频繁跳槽，低薪吸纳的人员素质又参差不齐，让服务质量大打折扣，严重影响了企业的正常经营和管理，造成了恶性循环。 PPT7 酒店招聘网CEO乔毅：“酒店餐饮行业的同质化竞争下，人才竞争、服务竞争也在加剧，开更高的薪水肯定是企业在竞争中求变的一种做法。” 随之而来的问题就是高薪就能吸引和保留高价值人才吗？ 专家分析，如果人才是为高薪而去，可企业却没有准备好足够的施展空间，一旦另有吸引力，这样的员工很容易流失；同样，如果企业没有相对完善的内部机制配合，也很难留住他们。 那么，除了高薪，如何改变餐饮、酒店服务连锁行业目前现状，提高员工的积极性呢？
1、发达国家的餐饮、酒店行业会吸收一些学生等计时兼职人员，可以缓解部分压力，但对企业的管理和培训能力有较高的要求，比如连锁餐饮业有一整套流程制度、规范标准来约束员工行为，而不仅仅是凭感觉和发挥个人才智。 2、目前中国餐饮、酒店服务业普遍缺失的是企业文化以及使命感、价值观的塑造，而且对员工也没有什么职业规划和相应的培训，员工看不到自己的未来，只觉得自己就是端盘子伺候人的，我们的主管也是这么看待他，员工提些好的建议也不鼓励、也没有正面认知，反而觉得这样的员工不好管理，等员工出了问题就是一顿批，从不先从自身寻找原因。认为员工上班的时候端好盘子就行了，自己的责任也就尽到了，下班员工爱干嘛干嘛，缺乏沟通和交流。这样的主管你说能有领导力吗？在员工中能有影响力吗？如果端盘子的员工能看得到自己的职业生涯道路，和经过培训未来有能力承担管理职位以及薪资的可持续增长，他们的稳定性可能会更高。
3、在激励机制上，可以通过企业内部管理的及时激励做到，包括精神层面的感谢、宣传和物质层面的奖励。
4、再有，一些“背井离乡”的80后、90后，他们更需要的是在企业中的归属感，企业可以从这个角度去满足他们的需求，从而留住优秀的员工。 挖人 竞争激烈的情况下，很多企业已经没有那么多时间潜心培养专业人才，大家都希望能够招到拿来就用的人才。 挖人的方式暴露出的另一问题是企业会因此人力成本更高，造成恶性循环。同时，对管理人员的拔苗助长，他们带出来的团队也是有问题的。 一个企业的各项成本中，有一项经常被忽视的、存在着巨大浪费的成本！ 就是企业没能训练出好的员工 被称作日化行业“黄埔军校”的宝洁、IT行业“黄埔军校”的IBM，大多数人才都是自己从“一张白纸”开始培养，并且有明确的职业通道，虽然也有流失率，但往往最优秀的人还是被留下，被挖走的也许并不是一流的人才。 大家都重视人才的培训，让企业和人才一起成长，这样才会形成整个行业的良性循环。” 再说下留不住：目前新生代员工的特点： 自由、个性，追求个人休闲和感受，对工资不是很稀罕，工作已不在是生活的全部。 这就对我们的管理人员，管理团队有更高的要求和挑战，现在是信息爆炸的年代，什么事情不知道啊，到百度上一搜就有了，年轻人头脑反应快，他学习下可能比你还能说还能白话。他们不是很在乎工资，而更在乎自己爽不爽，看你不爽他就可能不干了。 总结：目前公司及门店的训练现状（我们总希望来得都是现成的，管理人员有一个非常重要的职能，那就是培训下属成长，这点却经常被忽略了）走人是任何企业都避免不了的正常新陈代谢，而如果你走的比来得多，就要认真考虑了，别陷入说培训，我们没人，来人你又留不住的怪圈）举优秀店长保留员工的例子（离职率低，升迁人员多，店长个人魅力工作技能强）。总结回想十年前的经营管理方式，找人好招，去月坛一上午带回100多人，而现在我们要认清形势，人会越来越难招和管理，我们要与时俱进，才能跟上时代。 与时俱进--《易经》 《乾卦》 清华校训-天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物。 第一中说道：“潜龙勿用”，阳气潜藏；“见龙在田”，天下文明；“终日乾乾”，与时偕行； 那作为现代经营管理者，就要
1、非常善于沟通
2、很强的，不断自我学习的能力
3、非常专业的知识（餐饮、社交资讯、历史文化等）
4、更强的人格魅力
5、掌握并善于借助更多的管理方法和工具
三、如何开展训练工作（课件）
1、月度训练计划（训练月历）
2、训练架构追踪图 3、员工岗位通过一览表
4、训练课程及训练会议记录表
5、新员工训练计划
6、实习管理人员训练流程
7、训练园地的建立于月中更新
8、月度训练工作总结